Mini-Corolles

Des garnitures légères et colorées dans de fines crêpes de blé en forme de fleurs aux pétales dorés et croustillants.

Des recettes classiques ou festives à base de :

fromage
légumes
crustacés

Avec possibilité de dépose manuelle d’ingrédients nobles comme une noix de Saint-Jacques.

 

Mini-Croustillants Classiques

4 formes différentes pour ces petites bouchées pré-frites extra croustillantes.
De nombreuses recettes riches en goût et particulièrement adaptées à une consommation à l’apéritif.

 

Bouchées en feuille de brick

Rosaces, Aumônières, Bonbons, Croustilles, Mini Pastillas, Sucettes, Turbans Cocktail, Boutons de Rose…

Autant de surprises croustillantes, de formes originales, de couleurs variées pour égayer les apéritifs ou cocktails dinatoires.

La feuille de brick peut être colorée, parfumée, incrustée d’herbes ou de graines pour mettre en valeur des garnitures moelleuses au fromage, une fine mousseline au saumon, un cube de bloc de foie gras et son confit, un escargot dans son beurre, une noix de Saint-Jacques…